¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

Tema en 'Gastronomía / Artes Culinarias' iniciado por carloslonchito, 23 Ago 2005.


  1. Gastronomía / Artes Culinarias

    por carloslonchito 23 Agosto 2005 a las 13:53 53
    1. carloslonchito New Member

      el otro año pretendo entrar a estudiar gastronomia internacional.. y me gustaria que me ayudaran a decidirme a donde entrar.. unos me dicen de la escuela francesa. odel culinary, el inacap... y no se donde me gustaria ke me ayudaran ya mucha sgracias
    • 53 Comentarios
  2. nneeooww New Member

    hola carloslonchito:
    no estudio gastronomia pero trabaje mucho tiempo en el movimiento de la alta gastronomia chilena en restaurantes de fama nacional y unos de los mejore lugares de donde prevenian las personas que trabajaban en la cocina eran del incapas (inacap) y ña escuela francesa, pero hay un lugar que acaba de abrir esta carrera que es de gran reenombre y que esta reconocido por el ministerio de educacion en conjunto con el inacap que es el duoc. el arancel es bajo y la educacion como tambien la infraestructura es buenisima y tiene profes que se los robaron al inacap, a la escuela francesa y a algunos restaurantes de renombre nacional como es el europeo y el agua.
    espero que te sirva esta informacion.
    pd: ten claro que si vas aestudiar gastronomia tienes que sacrificar los fines de semana y comensaras como ayudante cocina.
    adelante estudio.
    neooww
  3. valerits TURURUP!

    Duda

    na' que ver en el topic, pero que onda con el Diego Portales??? o sea conozco gente que ha salido de ahi, por lo menos 5 personas, y les ha ido super, pero super bien, buenas pegas y buenas practicas...
    Obviamente muchos de ellos quisieron irse no se.. al INACAP o INCACEA, pero encontraron que eran muy caros y ofrecian exactamente lo mismo que Diego Portales, tonces... que deben tomar en cuenta, para determinar donde estudiar y cual es el mejor?

    !chef!
  4. Chino Guest

  5. maria aurora Guest

    hola me gustaria ser una chef profecional pero no se donde podria estudiar esa profecion ademas eso no es muy sensillo aberiguarlo ami corta edad de 15 años por eso nesesito saber en que lugares puedo es tudiar esa profecion que me encanta desde hace años por que quiero ser una chef profecinal ya se que amicorta edad nadien cree que deseo con el alma ser una gran chef pero no me importa yo solo se que quiero ser la mejor chef posibre, mi vida es ser chef y lo voy alograr, pero nocesito saber donde puesdo estudiar esa profecion y adonde tengo que viajar para lograrlo y enque escuelas puedo estudiar espero logra encontrar esa informacion que tanto necesito... garcias por leer esto espero que les guste gracias...
  6. laper New Member

    neoww dio el mejor dato según mi parecer.
    En todo caso, hay que estudiar gastronomía no más y te va a ir bien de todas formas! no conozco a nadie que haya estudiado gastronomía y le vaya mal, yo me equivoqué de carrera!! jajajaja
  7. sin 0 Guest

    duoc alonso de ovalle, la mejor opcion, con profesores de calidad y jefe de carrera de prestigio nacional( integrante de le toque blanches chile ),
    con oportunidades muy buena para desarrollarse en este ambito de la profesion, inacap es de buena calidad pero cobren mucho dinero y los aranceles de duoc son de acceso a todos
  8. laper New Member

    Cierto? el Duoc Rulz :p

    Atte: Una egresada de Duoc UC jajajaja
  9. Arwyn Yatta!

    yo fiel al culinary
  10. laper New Member

    Ah es que culinary... es rico po
    Wajajajajaja
    Sorry !!
  11. Booster New Member

    te recomiendo Inacap... aparte de que es mi casa de estudios, estoy en Gastronomía Internacional... soy el que mejor te puede dar consejos... los demas, son de otras carreras ;)
  12. Arwyn Yatta!

    jajajajajajajajajaja
    monotemática... ajjaajajajajajaja :devilish:
  13. Arwyn Yatta!

    Y eso te hace imparcial?
    o que sabes más al respecto? Solo te hace un estudiante del Inacap que defiende su casa de estudios.

    En mi caso te cuento que hace 2 años investigué en serio el tema y las respuestas en todos los casos apuntaban a Culinary.
    Recuerdo una revista especialista en el tema donde la mayoría de los tipos mencionados con Restaurant y negocios que han surgido eran de esa casa de estudio.
    Después vendría Inacap.
    y luego el Duoc.

    Eso.. hace 2 años.
    Ahora el tiempo ha nivelado al Inacap con Culinary... nada que decir. Pero a Inacap aún le faltan nombres que se sientan orgullosos de su casa estudio dándoles renombre.

    Ahora se llevará una nueva competencia entre las escuelas gastronómicas (el 7 de noviembre).
    Revisa aquí --> Mundotenedores
    Infórmense quien ganó y vuestras dudas estarán contestadas :shy:

    Por lo pronto el culinary e inacap llevan varios premios ganados en un par de concursos este año.
  14. laper New Member

    A veces no puedo evitarlo pu!!! :sweatdrop:
    Pero dime que no es rico po jajajajaja
    :afro:
  15. Arwyn Yatta!

    seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
    innegable!!! jajajajajajajajaja :pimp2:
  16. futuroesdtntedgstronomia Guest

    estudien gastronomia nomas cabros..hay que lanzarse ;)
  17. Pabloyd Guest

    Uno no es chef porque estudie gastronomia...creo que es algo que todos tienen que tener claro antes de entrar a estudiar, el camino es difícil y hay que estar dispuesto a recorrerlo, no es llegar, estudiar, viajar y éxito...se trata de sacrificios y de amor por la chaqueta de cocinero, que es de donde uno siempre parte.
  18. fido.parep New Member

    lejos el DuocUC

    luego el Inacap xD!
  19. lacanster New Member

    alguien sabe que tal es la en centro de informacion tecnica santo tomas en gastronomia ???
  20. gmo. New Member

    hola tu estudias en culinary......! podrias darme mas datos de como es la carrera comparada con las otras escuelas..... como esta el nivel academico....que dices de Ecole? es buena? me han dicho que estas dos son las mejores de chile sera cierto?
  21. Blanca New Member

    CONSEJO: Antes de pensar en què estudiar, te aconsejaría que aprendieras a escribir mejor. Independiente de la carrera que quieras estudiar, no debes dejar de lado tu ortografìa y gramática..si escribes así el español, como escribirás el francés el inglès...recuerda que para ser chef al menos alguno de estos tres idiomas debes manejar, si quieres, claro.
    suerte!
  22. yoselyn19 New Member

    me tienen chata con el duoc y el inacap esas weas son mas caras ....y que pasa con el estudiante que no tiene tanto presupuesto para pagarse los estudios?????????
    el diego portales es bueno y no es caro solo 72.000 mensuales e incluso son 3 años de carrera no 2 ni 2 y medio y ese culinary si que es caro po ...e independiente si es caro o barato si estudiaste en el mejor instituto y soy como las weas en lo que ases lo dudo mucho que seas el mejor chef...
  23. romy-drumstar New Member

    que inacap curlinary y ecole yo estoy estudiando en el instituto profesional de chile tecnico en gastronomia y si no se acuerdan ellos ganaron el concurso de jovenes talentos curlinarios el año pasado donde participaban los inombrantes Culinary (Sedes Santiago y Viña del Mar), INACAP (Sedes Santiago, Concepción y Valparaíso), DuocUC (Sedes San Carlos de Apoquindo y Alonso Ovalle), Santo Tomás (Sedes Talca y Puerto Montt), Ecole Culinaire Françoise, Diego Portales, Intectur, Inca-Cea, Juan Bohon (La Serena), Universidad de Valparaíso (Viña del Mar) e Instituto Profesional de Chile.

    me van a decir cual es el mejor ? y el arancel es la mitad de los de prestigio que son puro nombre y nada de pasta

    www.ipdechile.cl
    :chef:
  24. FRAN87 New Member

    El duoc no creo que sea el mejor, pero va por muy buen camino
    yo estudio gastronomia internacional y la carrera dura 4 años
    tienen buena infraestructura y profesores muy capacitados.
    ademas es mas barato y esta acreditado por el ministerio de educacion.
  25. romy-drumstar New Member

    que inacap curlinary y ecole yo estoy estudiando en el instituto profesional de chile tecnico en gastronomia y si no se acuerdan ellos ganaron el concurso de jovenes talentos curlinarios el año pasado donde participaban los inombrantes Culinary (Sedes Santiago y Viña del Mar), INACAP (Sedes Santiago, Concepción y Valparaíso), DuocUC (Sedes San Carlos de Apoquindo y Alonso Ovalle), Santo Tomás (Sedes Talca y Puerto Montt), Ecole Culinaire Françoise, Diego Portales, Intectur, Inca-Cea, Juan Bohon (La Serena), Universidad de Valparaíso (Viña del Mar) e Instituto Profesional de Chile.

    me van a decir cual es el mejor ? y el arancel es la mitad de los de prestigio que son puro nombre y nada de pasta

    www.ipdechile.cl
  26. franklin miranda New Member

    hola¡ YO CREO QUE NO IMPORTA TANTO DONDE ESTUDIASTE? donde sacaste los conocimientos, si no mas bien la experiencia que absorbes dia dia en la cocina. por que en la realidad la practica en la cocina es predominante sobre lo teorico,
    las ganas de ser el mejor en la escuela de cocina que sea es lo que lleva al exito. .
    FRANKLIN M.
  27. franklin miranda New Member

    ¿ SERAN QUE LOS COCINEROS GAY LA LLEVAN ?

    :angel:SERA QUE LA CAPACIDAD DE LOS GAY ES MUCHO MEJOR EN LA COCINA YA QUE TIENEN LA DELICADEZA DE UNA MUJER ,SON MAS PERFECIONISTAS , O SOLO TIENEN UN ANGEL EN LA COCINA.
  28. Ranty New Member

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    Hola, Mi Madrastra iso varios cursos de cocina.
    y hoy en dia tenemos un local de pasteles llamado "DULCE REFUGIO"
    Yo también estaba interesado en Gastronomía y le pregunte cual era el mejor lugar para estudiar, y me dijo que la INACAP o el CULINARY.
    pero el problema del culinary es que los profesores te pescan muy poco porque siempre tienen cosas apartes pero son buenos..
    en cambio en la inacap estan mas pendientes..
    compara las mallas aver cual es la que mas te interesa..
    Salu2
  29. padapapo New Member

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    estimado

    Olvidese de esa "carrera" olvidese de las cosas que ve en el gourmet,travel and living chefs viajando por el mundo etc etc..... yo estudie en inacap y de toda mi generacion alrededor de 150 con suerte uno o 2 estan trabajando en ello

    Todos los demas se retirararon malos salarios,no hay trabajo ,ect etc ahora trabajan en cualquier cosa o estudiaron otra carrera

    Si quieres estudiar esa "carrera" mentalizate que tienes que tener la plata o a alguien de socio para abrir tu propio negocio gastronomico sino olvidalo....aaaaaa y si lo haces haz un curso en de contabilidad que y produccion de eventos

    Por que en esos institutos la educacion te lo digo es pesima haz el siguiente ejercicio a cualquier egresado del incacea,inacap,diego portales ,etc dile hazme un menu para un banquete para 40 personas con gramaje y el costo...... o que intente admintrar un restoran..........no va a tener idea de como hacerlo.........en resumen trabajando uno o 2 años en un restorant o en una banquetera aprendes mas que en esos institutos o viendo artos programas de cocina


    Sorry ,pero esa es la realidad olvidate de inacap,incacea o culinary que en diego portales,duoc u en otros te enseñan lo mismo y son mas baratos

    Esa carrera esta muy mal enfocada en todos los intitutos donde se imparte asi que si no tienes o saves quetendras ese capital olvidalo
  30. Tomi902 New Member

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    el CULINARY es definitivamente el mejor lugar donde estudiar...si etsudias en el duoc o en la inacap..te aseguro que vas a estar cocinando en un hotel de 3 estrellas y nadie te va a conocer...
    para el de arriba..obvio po! porque se quedaron en esta mierda de pais....la cosa es irse a europa.
  31. padapapo New Member

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    señor todos los institutos que imparten esas carreras son iguales y para que sepas ,ya que se nota que no tienes idea del tema los hoteles de 4 o 5 estrellas o los restoranes top no les interesa donde estudiaste o si tienes el titulo si no tienes pituto no vas a entrar a ninguno,ya que se manejan teniendo 10 a 15 practicantes y con ello bajan los costos

    Segundo mas ignorante aun ¿Sabes tu lo que se requiere para ir a europa?...se ve que no tienes idea de lo que hablas y te han metido ene cosas en la cabeza ... para ir a europa mijito no se necesita estudiar en ningun instituto,ya que nunca te van a convalidar ...lo que te van a pedir es visa de trabajo o si quieres estudiar un sponsor con residencia en el pais,cuenta corriente,trabajo estable minimo de 5 años y no tener ningun problema financiero en el pais......les importa la nada misma de que institucion vengas...

    ¿Sabes tu como se van a europa la gente que quiere ir a trabajar? se va a la mala toma sus cosas se van y ruegan al llegar al aeropuerto en madrid que es el filtro de europa ,ya que los dividen en dos filas una de la union europea y otra todo el resto que llega y si no le tincas al policia para afuera aunque tengas todos los papeles a mano ....tengo varios amigos ilegales trabajando en españa y uno en francia y conseguir visa de trabajo o residencia en el pais hoy en dia es super complicado por los gobiernos de turno que hay ademas que ultimamente hay mucha inspeccion y les pasan multas a los empleadores que tengan ilegales

    ¿Quieres irte afuera? dos opciones si saves bien ingles y bien ...Australia o Canada nada mas

    Asi que informese bien y no crea todas las cosas que le dicen en su instituto que lo hacen para vender nada mas yo conozco mucha gente ,ya que estudie esa carrera y te puedo dar mil casos tanto de culinary como de otros tantos

    Para la persona que coloco el tema todo esto te lo dice una persona que trabajo 6 años en el rubro que ahora tiene dos pub restoranes y una panaderia ...para que veas que se lo que hablo

    Saludos
  32. nellylun5 New Member

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    y que tal la sede del duoc que esta en san carlos de apoquindo?
  33. Tomi902 New Member

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    Y el culinary no es mi instituto porque no he salido de 4to..Pero me han contado que es bueno..Eso nomas..
    Lo pense bien y tienes razon aunque tengo pasaporte britanico asique no tendria problema para ir a paies europeos..Jeje.
  34. karloeduardo New Member

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    un gusto ..! entre por casualidad por medio de un link.! quisiera agradecer a las personas que hacen posible que tantos estudiantes de chile esten conectados y entrelasados en un solo lugar. saludos a todos!..
  35. Sopita Provoste M.D Usuario Suspendido

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    mi casa xDDDDDDDD
  36. lorettin16 New Member

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    hola quisiera saber donde puedo estudiar cocina en españa pls si alguien sabe algo que mee diga :)
    gracias D:

    adios
  37. princesita18 New Member

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    hoola de verdad q estoi mui confundida y no se q hacer donde estudiar¿ son muxas las preguntas y pocas las respuesta ,,ademas necesito convncer a mis padres par q m apoyen para estudiar gastronomia ademas m encanta y mxo pero no se si sera la mejor desision ayudenmeee x fis......
  38. tiernita_2009 New Member

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    hola nesesito estudiar gastronomia pero porfavor nesesito ayuda plissssssssssssssporfa echenme una manito porfa
  39. angye2411 New Member

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    Si amas la cocina , cualquier lugar es bueno , no hagas caso a comentarios absurdos , matriculate el q este ah tú alcance o el q más te convenga, si te sirve de algo yo opte por el incacea , porque un chef donde hice un curso de gastronomía me aconsejó ese , porque tiene la carrera profesional .Dijo q el trato es duro , pero yo creo q tiene q ser así . Bueno te deseo lo mejor en tú futuro y q tomes la mejor opción .
  40. elpatrondelfutbol New Member

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    ,,,,,,,,,inacap...........
  41. Ricardo57 New Member

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    Como tan weon este Franklin. No sabis atonta'o que los mejores chef, históricamente, han sido hombres y la gran mayoria no son gay y, por último si fuesen gay... ¿Cual sería tu problema? Temes que te den a probar otra cosa? IMBECIL
  42. la perla New Member

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    ola creo que el mejor lugar para estudiar artes culinarias (gastronomia) es el culinary si en relidad es mas caro pero es el unico que te da las recomendaciones necesarias para encontrar buen trabajo ya sea dentro o fuera del pais tienes ambas opciones y ambas son buenas. los otros institutos como el duoc o el incap son buenos tambien pero no te ofrecen todo lo que en culinary te ofrecen ya que en los otros institutos en esta carrera solo te enseñan los idiomas ingles y frances... en culinary te enseñas ingles, frances, chino, y portuges y por cada sala de clases los alumnos no sobrepasan los 15 y en cambio en el duoc o inacap son mas de 30 por sala y al fin no aprendes nada.......
    pero eso ya va en cada uno esto solo es algo para reflexionar yo se que culinary no esta al alcanse de cada volsillo ya que cada mes tienes que desembolsar cerca de $350.000 pesos para sustentar la carrera pero los que si puedan y tengan la opcion de acerlo estudien aqui que es la mejor pero tienen que estar preparados para todo por que son muchas las oras de trabajo sin descanso. y se los dice algien que estudia aqui!!!!! es decir la mejor recomendacion
  43. Renata Avila New Member

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    Hola pues yo te recomiendo el Instituto Mariano Moreno, yo estoy estudiando ahi y la verdad es una exelente escuela, es 80% práctica y las instalaciones son buenisismas. Checala es una buena opción. Saludos
  44. conzuelo ailyn New Member

    aqui en chile o en lecordonbleu en perù

    yo meiria a peru es mas barato y lecordonbleu es exelente por lo que se.
  45. yooo New Member

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    ach .. yo estudi servicuos de alimentacion colectiva ( cocina ) en mi liceo que es rebueno .. jiji ... y porlo q sabemos el mejor lugar para seguir estudiando y llegra aser u chef loq custa mucho trabajo y sacrificio es el CULINARY en viña y santiago y tambien inacp pero no toso dson muy bunos adems creo que el culinari es el doble de mejor q inacap basta con ber la maya y sbaras .......... ;) bueno eso espero q les sirbaaaaaaaaa
  46. alelatorres New Member

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    yo he estudio en inacap... y es muy bueno..tienes que tomar en cuenta que fue una de las primeras sede donde nacio la gastronomia... y de ahi se fueron derivando otras sedes ..como el culinary ( que es mucho mas caro ) , etc.. en fin tu decides yo te doy mi opinion.......
  47. Karolais9 New Member

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    Dos cosas la primera es que esa mina la Blanca, ni un brillo su respuesta cero aporte.
    La segunda cosa es que para elegir en donde estudiar te puedo decir que Culinary es muy costoso, si lo tienes en cuenta debes ver lo que es dinero porque se paga en UF 160 anual, ademas de que es muy selectivo son muy pocos los que entran, ademas debes tener en cuenta que se viaja al extrangero dos veces y tu sola costeas el viajes, ellos no costean nada. (Lo se porque yo postule y quede). Un punto importante es que en el Culinary te enseña mas la administracion.
    En el Inacap, en cambio se enfocan mas en lo que es la cocina en si, y te pasan algo de administracion, ademas en Inacap si sales hablando tres idiomas (Frances, Ingles y tu idioma).
    En ambos las mallas son casi iguales. Y ademas ambos tienen en el mismo prestigio.
    Espero que te sirva de algo. Suerte.
  48. invitado Guest

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    Lejos el mejor CFT es Fontanar!, la carrera dura 2 años más el proceso de titulación, y la mensualidad es de alrededor de 110.000 pesos.
    Tiene muchos ramos prácticos y han renovado la malla! esta buenísima!
    ademas con 1 semestre más sacas la especialidad en hoteleria y restaurante.
    Fontanar
    Saludos!
  49. mugnekitha Guest

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    no seas tan chaquetera.
  50. danielarr88 Guest

    Respuesta: ¿ mejorlugar donde estudiar gastronomia?

    no encuentro gastronomia ahi???
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