Pues especializaciones en enfermería hay varias:
-Enf. del Adulto
-Enf. del Adulto Mayor (geriátrica)
-Enf. del Niño (pediátrica)
-Enf. Comunitaria
-Enf. en Salud Mental
-Enf. en Neonatología
-Enf. Matrona
-(no se si me falten más) (Me basé en los diplomas académicos que entrega la PUC)
Cada una además suele tener postítulos más específicos como por ejemplo Enfermería del niño con problemas oncológicos (que es lo que a mi me gusta

)
Sobre las más copadas y mejor pagadas no tengo idea, solo puedo decirte que creo que la mejor área laboral la tendrá la enfermería del Adulto Mayor debido al envegecimiento de la población.
Esop, espero estar bien..
Aios!!bravo!