Ingenier�a DE Y EN Alimentos, Descripci�n, Historia, Ues que la dictan en Chile

davidpucv

Ingenier�a DE Y EN Alimentos, Descripci�n de la carrera, Historia, Universidades que la dictan y mallas curriculares en Chile

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Ingenier�a DE Y EN Alimentos, Descripci�n de la carrera, Historia, Universidades que la dictan y mallas curriculares en Chile - Ingenieria DE Y EN Alimentos

La carrera de Ingenier�a de Alimentos est� orientada a la formaci�n de un profesional de un nivel superior, capaz de detectar, analizar y resolver problemas de Ingenier�a, Tecnolog�a y Econom�a, inherentes al Sector de Alimentos, tanto a nivel de Industrias Procesadoras de Productos alimenticios como Empresas y Organismos que desarrollan actividades de transporte, manejo, almacenamiento y control de calidad de los alimentos, y no solo del �mbito de alimentos como ingeniero es capaz de desarrollarse profesionalmente en otras �reas de la actividad econ�mica, recordar que primero es ingeniero y su apellido es �De Alimentos�, lo que lo hace especialista en un �rea sin desmarcarse de otras. Las asignaturas obligatorias de la carrera se agrupan bajo las siguientes �reas: Formaci�n B�sica: Matem�ticas (C�lculos, algebras, an�lisis num�rico, etc), F�sica, Biolog�a, Microbiolog�a, Qu�mica y Bioqu�mica. Ciencia: T�picos en Ciencias de Alimentos, Bioqu�mica de Alimentos, Microbiolog�a de Alimentos, An�lisis de Alimentos, Formulaci�n de Alimentos. Ingenier�a y Tecnolog�a: T�picos en Ingenier�a de Alimentos, Termodin�mica, Operaciones Unitarias, Ingenier�a de Procesos, Industrializaci�n de productos Hortofrut�colas, de Productos Pecuarios y de Productos Marinos; Control de Calidad. Econom�a y Administraci�n: Costos, Microeconom�a, Contabilidad, Producci�n, Administraci�n de Recursos Alimenticios, Marketing, An�lisis de Proyectos. El campo de trabajo que le est� reservado a este profesional es claro y amplio, avalado �ste por la necesidad creciente de contar con mayor cantidad y diversidad de recursos alimenticios, los cuales deben ser procesados, preservados y administrados eficientemente, tanto en t�rminos t�cnicos como econ�micos. Industrias de Alimentos. Industrias Varias (Qu�micas, de Ingenier�a, Biotecnolog�a y Tecnolog�a, etc.) Empresas de Estudios y Proyectos. Empresas y Organismos Estatales (como el Ministerio de Agricultura (MINAGRI), el Ministerio de Salud (MINSAL), el Servicio Agr�cola y Ganadero (SAG), Junta Nacional de Auxilio escolar y becas (JUNAEB)). Organismos Internacionales (Organizaci�n de las Naciones unidas para la Agricultura y la Alimentaci�n (ONU-FAO)). Centro de Investigaci�n y Universidades.

Esta carrera tiene sus or�genes en Chile en la median�a de la d�cada de los 50, siendo la Pontificia Universidad Cat�lica de Valpara�so la pionera en analizar su creaci�n, a continuaci�n les comento brevemente como surgi� esta carrera de la cual estoy seguro que en las distintas universidades del pa�s posee or�genes en com�n.

En un libro llamado �Escuela de Alimentos, de la Pontificia Universidad Cat�lica de Valpara�so (1955-2002), Cr�nicas de su desarrollo�, se plantean dos ideas fuerza por las cuales esta carrera se creo, y tambi�n reafirman, cada ves que las leo un sentimiento de cari�o por mi profesi�n.

(�La primera idea fuerza que habr�a originado el nacimiento de lo que hoy es la Escuela de Alimentos tendr�a su origen en una conversaci�n sostenida, a principios de 1955, entre el Nuncio Apost�lico en Chile Mons. Orpilio Rossi y el Rector de la Universidad Cat�lica de Valpara�so R. P. Jorge Gonz�lez F�rster, s.j., a juzgar por lo que este ultimo recordara muchos a�os despu�s.

�Cierta vez que habl�bamos de la Universidad, me dijo: Padre Gonz�lez, para Chile lo que hace falta no son escuelas de tipo tan acad�mico como las que han sido tradicionales en los planteles de estudios superiores. Ustedes tienen que dar un paso m�s audaz. Deben lanzarse a aquellos tipos de disciplinas que van a significar una mayor facilidad de alimentaci�n para el pa�s. Aqu� hay mucha gente desnutrida, el problema alimenticio es fuerte. Hay que fomentar, a toda costa, una mayor producci�n, mas bienestar para la gente pobre�. (Garces, 1978; Cr�nica del medio siglo � U. C. V., p�g.130)

Acogida esta inquietud era necesario elegir el sector y la orientaci�n del profesional que el pa�s requer�a.

La pol�tica econ�mica impulsada durante el gobierno de Don Pedro Aguirre Cerda (1938-1941) intento potenciar nuevas �reas que estimulasen la actividad productiva nacional. Esta idea respond�a al convencimiento de que, adem�s de los recursos mineros, exist�an otros recursos naturales en el pa�s, suficientes como acrecentar la capacidad industrial de la naci�n.

El violento terremoto de 1939 que destruyo la zona de Talca al Bio-Bio, obligo al Gobierno a la inmediata formaci�n de un organismo de reconstrucci�n, auxilio y fomento de la producci�n; con este objetivo se creo ese mismo a�o la Corporaci�n de Fomento de la Producci�n (CORFO) y encarg�ndole hacer la realidad la idea de arriba expuesta con planes sectoriales entre los cuales se encontraba el �rea de la pesca.

As� surgieron las primeras inquietudes por conocer las verdaderas posibilidades de los recursos del mar Chileno, sus caracter�sticas, sus vol�menes y distribuci�n, elementos b�sicos para fomentar la actividad pesquera y el consumo interno de los productos marinos, segunda idea Fuerza.) (Ideas fuerza planteadas en libro nombrado anteriormente).

A continuaci�n les dejo los links de las descripciones y mallas de la carrera de las universidades que la imparten en el pa�s;

1)Pontificia Universidad Cat�lica de Valpara�so (PUCV)

http://www.pucv.cl

Facultad de Recursos Naturales (PUCV);

Facultad de Recursos Naturales - PUCV - v4.0 - 2008

Escuela de Alimentos (PUCV) (Descripci�n de carrera);

ESCUELA DE ALIMENTOS, PUCV.

Malla Curricular (PUCV);

Escuela de Alimentos, PUCV.

2)Universidad Austral de Chile (UACH);

http://www.uach.cl

Facultad de Ciencias Agrarias (UACH);

Facultad de Ciencias Agrarias UACh

Escuela de Ingenier�a en Alimentos (UACH) (Descripci�n de carrera);

Escuela de Ingenier�a en Alimentos, Facultad de Ciencias Agrarias UACh

Malla Curricular (UACH);

Universidad Austral de Chile • Admisi�n 2010

3)Universidad de Antofagasta (UA);

http://www.uantof.cl

Facultad de Recursos del Mar (UA);

Universidad de Antofagasta

Departamento de Ingenier�a en Alimentos (UA) (Descripci�n de carrera);

Universidad de Antofagasta

Universidad de Antofagasta

Malla Curricular (UA);

http://www.uantof.cl/Carreras/Ingeni...MENTOS%20T.pdf

4)Universidad de Chile (UCH);

Universidad de Chile

Facultad de Ciencias Qu�micas y Farmac�uticas (UCH);

Universidad de Chile

Ingenier�a en Alimentos (UCH) (Descripci�n de carrera);

Ingenier�a en Alimentos | Facultad de Cs. Qu�micas y Farmac�uticas | Alimentos, Los, Para, Del
Malla Curricular (UCH);

http://www.faciqyf.uchile.cl/images/.../mallas/ia.pdf

5)Universidad de la Serena (ULS);

Universidad de La Serena - Chile - Acreditada 2008-2012

Facultad de Ingenier�a (ULS);

UNIVERSIDAD DE LA SERENA :: USERENA.CL ::

Ingenier�a en Alimentos (ULS) (Descripci�n de carrera);

Admisi�n ULS :: Ingenier�a en Alimentos

Malla curricular (ULS);

http://www.userena.cl/carreras/plane...o=2514&op=true

6)Universidad de los Lagos (ULAGOS);

Universidad de Los Lagos

Malla curricular y descripci�n Ingenier�a en Alimentos ULAGOS, Campus Osorno;

http://admision.ulagos.cl/mallas/ing_alimentos.pdf

7)Universidad del Bio Bio (UBB);

ubiobio.cl :: Universidad del B�o-B�o ::

Facultad de Ciencias de la Salud y de los alimentos (UBB);

Facultades :: Universidad del B�o-B�o ::

Ingenier�a en Alimentos (Descripci�n de la carrera) (UBB);

Ingenier�a en Alimentos :: Universidad del B�o-B�o ::

Malla Curricular (UBB);

Asignaturas

8)Universidad de la Frontera (UFRO);

http://www.ufro.cl
Facultad de Ingenier�a, Ciencias y Administraci�n (UFRO);

Facultad de Ingenieria, Ciencias y Administraci�n - Inicio

Malla curricular y descripci�n Ingenier�a en Alimentos UFRO;

UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

9)Universidad Tecnol�gica Metropolitana (UTEM);

http://www.utem.cl

Facultad de Ciencias Naturales, Matem�ticas y del Medio Ambiente (UTEM);

::: UTEM - Universidad Tecnol�gica Metropolitana :::

Ingenier�a en Industria Alimentaria (Descripci�n de la carrera) (UTEM);

::: UTEM - Universidad Tecnol�gica Metropolitana :::

Malla Curricular (UTEM);

http://www.utem.cl/descargas_gral/ca...ind_alimen.pdf

10)Universidad de Santiago (USACH);

http://www.usach.cl

Facultad Tecnol�gica (USACH);

Facultad Tecnol�gica

Ingenier�a en Alimentos (Descripci�n de la carrera) (USACH);

Facultad Tecnol�gica

Malla curricular (USACH);

http://www.factec.usach.cl/arch/doc/documentos/7311.pdf

11)Universidad de Concepci�n (UDEC);

http://www.udec.cl/

Facultad de Ingenier�a Agr�cola (UDEC);

Comunic�ndonos en el 2009
Ingenier�a en Alimentos (Descripci�n de Carrera) (UDEC);

Descripci�n

Malla Curricular (UDEC);

Plan de Estudios

12)Instituto Profesional INACAP;

INACAP - Universidad Tecnol�gica de Chile

INACAP sede Santiago Sur;

https://www.inacap.cl/tportalvp/?t=58

Ingenier�a en Industria Alimentaria INACAP (Descripci�n de Carrera);

https://www.inacap.cl/tportalvp/?t=1...&cc=12483&tm=2

Malla Curricular INACAP;

https://www.inacap.cl/tportal/portal...LIMENTARIA.pdf

13)Universidad Iberoamericana de Ciencias y Tecnolog�a (UNICIT);

UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA DE CIENCIAS Y TECNOLOG�A.

Facultad de Ingenier�a (UNICIT);

.::: FACULTAD DE INGENIERIA ::: UNICIT :::.

Ingenier�a en Alimentos (Descripci�n de la Carrera) (UNICIT);

UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA DE CIENCIAS Y TECNOLOGA

Malla Curricular (UNICIT);

http://www.unicit.cl/ibero/modules/c..._alimentos.pdf

Espero que la informaci�n les sirva. Por ultimo les dejo la siguiente Invitaci�n;

Estimado(a);

Quisiera a trav�s de este correo dejar una invitaci�n a ser parte de un grupo en Facebook llamado �Ingenier�a de Alimentos� (Ingenier�a de Alimentos | Facebook), este grupo tiene como objetivo informar y estar informado acerca de novedades en la industria alimentaria y de la ciencia y tecnolog�a de los alimentos, posee distintas tem�ticas en la secci�n de foros (�Cuanto es el Sueldo de un Ingeniero de Alimentos?, �Solo Pregunta�, ISO 26000?, "Ofertas Laborales", Practicas, Cursos, Seminarios, Talleres, Congresos, etc.) La idea es que tu puedas opinar debatir e informar, adem�s dentro del grupo existen dos eventos uno de ellos es la celebraci�n del D�a Mundial de la Alimentaci�n (D�a Mundial de la Alimentaci�n | Facebook) y el D�a Nacional del Ingeniero de Alimentos (D�a Nacional del Ingeniero de Alimentos | Facebook) la idea es que donde te encuentres puedas conmemorar de alguna forma estos d�as. Por otra parte te comento que actualmente el grupo lo conforman alrededor de 3500 miembros de toda Latinoam�rica entre acad�micos, profesionales del �rea y estudiantes. Estas cordialmente invitado a visitar el grupo y ojala formar parte de el. Muchos estaremos agradecidos de leer tus aportes y comentarios. Si te interesa esta iniciativa no dudes en invitar a tus colegas o compa�eros de Universidad. Y tambi�n te dejo el enlace de un nuevo Blog del �rea este se llama �Ingenier�a DE Y EN Alimentos� (http://ingenieriadeyenalimentos.blogspot.com) Que est�s muy bien y muchas gracias por tu tiempo.

�Y t� tienes que reponer o revalidar tu TNE?

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